吃狗肉火锅的注意事项有哪些

微微小编| 2014-05-14 17:58:56
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冬季是吃火锅的旺季,特别是狗肉和羊肉火锅最受大众欢迎,但是如果不注意和其他食物的合理搭配,可能对健康会造成危害。下面请专家讲解吃狗肉火锅的注意事项。

 

首先,吃完狗、羊肉火锅后不宜喝茶。因为狗、羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的鞣酸,如果刚吃完狗肉就马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,形成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,进而诱发便秘。所以,刚吃完狗肉后请不要急着喝茶,尤其是浓茶;感觉口干时,应以白开水解渴。吃过狗肉后两个小时方宜喝茶。

 

其次,不宜与醋同食,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣。此外,也不宜与西瓜、南瓜同食。因为狗肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低狗肉的温补作用,且有碍脾胃。而南瓜则相反,属于温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调狗肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

 

通过专家讲解吃狗肉火锅的注意事项,大家知道了尽管冬至吃狗肉滋补进养,但在吃的过程中,也要注意合理搭配食物,这样才能在吃好的同时又能养生。

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