夏季吃什么开胃又简便？
2014-05-09 19:45:00
速食的年代里，似乎很多人都觉得养生很遥远。其实不然，养生也可以很方便。比如夏季胃口不佳、食欲不振时，可以多尝试一些开胃又简便的菜谱，让夏季养生轻而易举。
一。炸马介休球
原料
主料： 鳕鱼300克 土豆200克
辅料： 鸡蛋两颗 洋葱半个 香菜两根 蒜瓣适量
调料： 生抽 辣椒粉(如果给孩子做可以不放) 盐 油适量
详细步骤
做法：
1.先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状。
2.土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀。
3.加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油。
4.加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀。
5.用手将混合物搓成肉球，也可以搓成橄榄状，入油锅炸至金黄即可。
制作提示
1. 鳕鱼和土豆的比例尽量接近1：1，因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状，土豆的黏性会让马介休球更紧密。
2. 如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型，可以只添加蛋黄，过滤掉蛋清。
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