怎么洗菜才洗得干净呢

2014-05-29 00:45:00

蔬菜我们常常买，很多人洗菜就是冲冲一下，看见没脏东西没小虫基本就行了。也有些人是切好了才洗，其实这种切好了洗的方法是不对的，这会让蔬菜中的营养物质大量地流失，而且现在的蔬菜上面残留农药的可能性还是蛮大的，那么我们怎么洗菜才好呢？

淡盐水浸泡：

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

碱洗：

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

用日照消毒：

阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

用淘米水洗：

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

洗菜的方法你掌握了吗？上面这些方法洗菜是很好也很干净的，对付农药残留问题也是很有效的，希望大家以后都能正确的洗菜，吃上卫生又营养的蔬菜，希望这些可以帮助到大家！更多相关文章推荐阅读——哪些蔬菜水果农药含量最少，吃起来最健康？

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