预防癌症：少吃盐肉 多吃蔬果多补硒
weizi 2014-04-14 10:49:16
4月15日~21日是第20届全国肿瘤防治宣传周，本次宣传周主题为“科学抗癌，关爱生命”。对此，有医学专家指出，当前约有1/3的癌症与不良的饮食习惯有关。科学的饮食抗癌，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。
科学研究发现，高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关，还与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关;肺癌病人常缺维生素A和硒;喉癌、口腔癌与吸烟、喝酒过量有关;甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌;糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一;辛辣食品、饮食过咸，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变;霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，是引起肝癌的罪魁祸首之一……
既然这些不良的饮食习惯导致癌症的发生，那么，有没有有助于预防癌症的饮食习惯呢?下面就介绍几个有助于预防癌症的饮食习惯给大家。
有助于预防癌症的饮食习惯
1、吃肉不要过多，每天应少于80克，并且可以多吃些鱼、家禽代替红肉的摄入。饮食以植物性食物为主，让植物性食物占据每顿饭的2/3以上。
2、腌制食品如咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃;做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少大米霉变对身体的损害;熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌物质烟焦油，应少吃;发霉的米、面、花生等食物中含有致癌物质黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
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