茶与膳为什么可以结合
微微小编 2014-04-18 21:29:18
可能大家都知道茶适应来引用的，但是没有几个人知道茶可以食用，市面上有很多茶，大家都不知道每一种茶的作用，很多时候茶叶是可以入膳的，茶叶可以当做没事的一种调理料，这样茶与美食结合更是完美，有句话说的好以茶佐膳，以茶入膳，以茶为膳，好茶好膳，说的就是茶与膳的结合。
喝茶吃美食是人生一大快事，在古代，很多文人墨客都比较喜欢品茶。在现如今的社会中，喝茶也是一种文化。下面，我们就具体的来了解下茶与膳为什么可以结合吧。
“茶”，它含有三百多种化学成份，如蛋白质，氨基酸，氨基酸，碳水化合物，维生素，还有茶多酚等人体不可缺少的营养物质。有助于消化，能够提神，降血脂，血压，抗疲劳和女士们最喜欢的减肥等作用。“茶”除了它本身的养生作用之外，还有一种更深沉的概念，那就是“茶”也是一种文化。
它包括了“茶叶、茶艺、茶道”，茶叶是指茶的种类，茶艺是茶的艺术表现，茶道即是茶的精神。“膳”即是每天人体必须摄于的食物，故人云：“膳，美食也!”可以说茶膳是一种既传统又时尚的膳食，而茶膳就包括了茶菜，茶点，茶汤。如何才能吧“茶”与“膳”完美的结合，成为“茶膳"。就必须经过有心人的烹调，妙手地撮合，再加以雕琢。才能成为一道道上等的茶膳(茶菜，茶点，茶汤)。
用茶来料理美食，尊重所选用的茶叶的特性十分关键，葱、姜、蒜、五香粉等重味的作料很容易就盖过了茶香，所以传统茶餐一般是粤菜和淮扬菜中才有，中餐中最经典的茶馔莫过于淮扬菜中的“龙井虾仁”。龙井茶的清香中和了虾的腥味，也提升了它的鲜美，而这道菜的“灵气”，则有点“只可意会不可言传”的味道了。随着新中餐潮流的发展，一些重口味的菜品，如川菜也引入了茶膳，茶香虽然若有若无，却很像交响曲中偶尔出现的三角铁，并不张扬，但清亮的音色却给乐曲增添了层次。
温馨提示：茶可以用来养生也可以用来做美食的调料，综上所述，茶的作用很广泛，大家要多了解一下关于茶的相关知识，自己也可以适当的调一下，可以引用，茶对人体是有一定保护作用的，所以大家要选择适合自己的茶，要对的起自己的身体。更多和茶有关的信息，编辑推荐：饮茶有哪些禁忌？
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