谈“旱藕粉丝”走进国宴

2007年春节前，北京传来喜讯：马山某一品牌的旱藕粉丝，经严格审核，获准进入人民大会堂宴会，成为国宴指定用品!此讯意味着不可小觑旱藕粉丝的营养价值和市场潜力。

“旱藕粉丝”走进“国宴”，一听此名派头不小。何为国宴?国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求。口味中西结合，科学合理配膳，注重保健养生之功效。

·如何验关：食品安全第一位

1.验收和抽查：

食品运进大会堂后，要通过验收，除了目测，还需要卫生检验报告等数个证明文件。此外，还要经常进行抽查。大会堂有自己专门的化验室，配有两名专职人员。入库后的保管、发料以及领料的各个加工间，都有各自的食品加工、卫生制度。

2.严格化验：

而最为特殊的一个环节在餐点制作中：切菜时，两名专职食品化验员会拿一个小盒、一根镊子，镊两片菜肴放入盒中拿走;等热菜刚出锅，化验员会马上过来，再次取样，放到培养基里培养。直到用餐完后24小时，不出问题，样本才能销毁。

进驻国宴就意味着产品有着无可估量的价值，除了具有当地特色之外，更多地突出旱藕粉丝营养价值和口感。严密评审过关，也就意味着产品将荣膺人民大会堂。

·旱藕粉丝的有怎样先天的优势?

1.高标的营养价值

旱藕粉丝的营养价值：富含膳食纤维，矿物质、其蛋白、油脂含量很低，含有17种氨基酸和维生素B、C，经常食用能增强肠胃蠕动，预防一些恶性肠胃疾病，系天然减肥食品;旱藕能入药，具有消热利湿，安神降压的显著作用。

2.独树一帜的口感：

旱藕粉丝，淡黄透明，无点状杂质，无碎条并条，手感柔软，富有弹性。旱藕粉丝耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中之上品。

旱藕粉丝本着其先天的优势不仅已成国宴精品，更是平民百姓饱腹健身，延年益寿的家常菜。近年来，伴随旅游业的盛兴，旱藕粉的名声已名声大噪，远播世界各地，身价日高，产量愈大也意味着亦舒堂旱藕粉丝源源不断的商机。