茶叶蛋功效与禁忌
文 2014-02-26 15:45:00
作为街头巷尾常见的、从小吃到大的、可当零嘴儿可当早餐的茶叶蛋，它的功效与禁忌很多人其实并不清楚，觉得好吃就满足了。但其实茶叶蛋不仅仅只有好吃这一特点，下面就来看看茶叶蛋功效与禁忌都有哪些。
茶叶蛋功效：大于茶与蛋的功效之和
茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶蛋的功效除了综合以上两种外，还有提神醒脑、提供优质蛋白、富含胆碱、可提高记忆力的作用。
也有专家表示茶叶蛋禁忌多，要慎吃
有部分专家表示，茶叶和蛋两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。专家：病人及老人、小孩多吃可致多种疾病。
微微健康网健康养生专家提醒：茶叶蛋功效与禁忌就是以上这些，虽然对于茶叶蛋功效的说法一直以来众说纷纭，但有专家表示多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松，所以为安全起见，还是选择更为健康的食品为好。更多健康养生常识推荐阅读——喝菊花茶养生的六个好处
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