外面吃也能吃得健康，六个健康法则帮你忙
文 2014-02-17 19:45:00
无论是不能煮、不会煮还是饭局需要，每个人在外面吃的机会并不少。一桌完美的宴席，不仅是山珍海味以及高档酒水，更重要的是要让人们吃得健康安全。所以每个要外出就餐的人，都应该掌握点菜的基本原则和技巧。如果不会，也没关系，今天就来讲讲外出就餐的六个健康法则。
1.控制好菜肴数量。
中国人在应酬的时候，大多数情况下，都会让桌上的菜剩一点，大家没吃完，才觉得今天这一顿吃好了。实际上往往每一个人都已经吃多了、吃撑了。而且我们在外就餐一般都吃的是晚餐，吃太多一方面增加胃肠道的消化负担，回去睡觉可能不舒服;另外一方面，过量油脂的摄入，增加肥胖等各种慢性病的发病率。给大家一个建议，以中等分量的菜肴来说，10人餐建议大家点4个凉菜、8个热菜就可以了。如果是自己家人的饭局，5个人通常点5个菜足够了。
2.多点蒸煮炖，少些煎炸烤。
建议大家，在餐桌上尽量少一些熏、烤、煎、炸，多一些蒸、煮、炖、凉拌、清炒现在听的也很多 了，油脂在熏、烤、煎、炸的时候会产生苯并芘这样的致癌物，蛋白质在熏、烤、煎、炸的时候会产生杂环胺这样的致癌物。所以，基本上高温的烹调除了给食物带 来一些特殊的香味、口感之外，从健康的角度没有太多的好处。
3.主食种类多一点。
首先要根据需求先点好数量，其次点好主食的种类，建议如果点的主食能够体现食物多样是最好的，比如现在 有些餐厅提供的八宝饭，二米饭、三米饭，这些尽可能让谷物出现的种类多一点;最后是点好主食的口味和烹调方法。建议大家还是多吃清淡的主食，以粗杂粮为主。另外，不要以点心代替主食，点心美味的背后往往都是高糖、高油或者高盐的存在。我们一般吃的点心，包括蛋糕、榴莲酥等，油脂含量一般都在四成左右。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
