蘑菇的保健价值：可抗癌
2014-02-14 13:15:00
蘑菇的营养价值大家都知道，它是一种菌菇类，但它的最大价值就在于它可以起到抗癌作用。我们平时可以多食用蘑菇。
蘑菇是食用菌中的一种,含有丰富的营养成分,每 100克干品中含蛋白质约 35. 6克,含有多种氨基酸,其中赖氨酸和亮氨酸含量较多。此外,蘑菇中还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素。
蘑菇具有滋阴、润肺、养胃、活血、益气、健脑、助阳、强身之功效,对慢性气管炎、慢性肝炎、胃炎、神经衰弱等疾病均有一定疗效。蘑菇含有多糖和多肽类物质,具有抗癌作用。松菇对癌细胞的抑制率为 90 % ,常食蘑菇可使机体提高抗癌能力。蘑菇对治疗癌症疗效明显。
用蘑菇治疗癌症的食用方法
蘑菇汤
取鲜菇配以豆腐或火腿加水同煮,熟后加入油盐调味。每次服半碗,日服 2次。
蘑菇粥
取鲜菇洗净捣碎,与粳米同煮,熟后略加油盐调味,也可加入红糖佐食。每次 1小碗,日服 3次。
美味的蘑菇可以烧制成很多菜肴，其味道鲜美，适合家常菜肴。更多和蘑菇有关的文章，编辑推荐：挑选鲜蘑菇的技巧有哪些
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