食品包装中各种标签的含义是什么？
文 2014-01-24 11:05:00
购买回来的食品明明印着“健康食品”四个大字，但为什么吃起来却还是不健康呢?最近去减肥，对食品包装上的各种标签很敏感，生怕热量太高……这些情况你都需要掌握一门知识，那就是弄清楚食品包装中各种标签的含义是什么。
很多企业在用油问题上“打了擦边球”。“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”等，这些听起来跟反式脂肪完全不沾边的添加物，实际上都是“氢化植物油”的变身。
怎样辨别食物中是否含有反式脂肪?大家一定要养成购物时细看食物成分标签和营养标签的习惯，这是保护自己最好的方法。如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼，那么该食品就含有一定量反式脂肪。
并且，在关注食物标签上成分的同时，还要注意这些成分是靠前还是靠后，一般食物成分表上原料顺序是按添加量从多到少排列的。如果这些含有反式脂肪的成分排名靠前，那就要小心了，其中的“祸害”一定不少。如果这些原料排在七八位之后，那就无需过于担心。
此外，现在许多食品(尤其是进口食品)都有营养标签了。大家可以注意看，在脂肪那一栏下面，会明确写出每一份食品或每100克食品的反式脂肪(Trans Fat)含量，如果每100克食品中反式脂肪含量少于2克，也算是比较健康的。如果这个数值为0，那就更好了。
除了在超市购买包装食品外，在餐馆就餐大家也要多留一个心眼。如果发现炒菜或炖菜的油特别黏、容易凝固，也需要特别警惕，其中也可能含有大量反式脂肪。
微微健康网健康养生专家提醒：现在的超市可谓是做到了一站式购物，消费者想买的东西都能在超市中找到，但是对于超市中的东西，我们很难做到完全把控，所以了解食品包装中各种标签的含义是什么，才可以选择最合适自己的食品。另外推荐你看看这篇文章——披着营养外衣的垃圾食品有哪些
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