不同种类的食物如何预防中毒？
文 2014-01-16 13:05:00
食物中毒轻则呕吐腹泻，重则休克，中毒后的自救治疗固然重要，预防食物中毒则更是必不可少。由于食物中毒一般可分为细荫性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒及真菌性食物中毒等几大类，因此要预防食物中毒也要从种类来精确分析，听起来似乎很复杂，其实一点也不难。
【植物性食物中毒如何预防】
1.毒蘑菇中毒如何预防
蘑菇的品种很多，有的可以食用。且味道鲜美，营养丰富，而有的含有毒素，容易引起中毒。预防措施如下：
(1)对无法识别或过去没有食用过的脚菇：必须经有关部门鉴定.确认无毒后方可食用。
(2)掌握毒菇的特征，不食毒蘑菇。毒解菇的盖色泽美丽.或呈黏土色；蘑菇柄上有毒环；大多生长在腐致物或粪土上，破碎后颜色与原先大不一样；用水煮时可使银器、大蒜和米饭变黑。
2.苦杏仁中毒如何顶防
苦杏仁食用不当往往会引起中毒。顶防措施如下：
(1)不要生吃苦杏仁，特别是儿童不要生吃。
(2)食用杏仁时必须煮熟。
3.四季豆中毒如何预防
四季豆中毒与四季豆的品种、产地、季节和烹调方法有关，常因食用贮藏时间过久、烹制未熟透的菜豆而引起。四季豆中毒一般发生在9至10月。预防措施如下：
(1)烹制四季豆前，应先将四季豆放入清水中浸泡或将其放入开水中烫泡10分钟，捞出后再烹剐食用。
(2)烹制时要烧熟、煮透。
4.发芽、变绿的土豆中毒如何顶防
土豆在高温、潮湿或光照下可以发芽或变绿，人食用发芽或变绿的土豆后会引起中毒，预防措施如下：
(1)妥善保管，防止土豆发芽、变绿。土豆应放在干澡、阴凉处。避免日光照射。防止发芽或表皮变绿，防止腐烂。
(2)严格处理，不食用有毒部分。应将芽和芽根及变绿的部分切除，用冷水浸泡30至40分钟后再烹制，食用时如有口麻、痒感。应停止食用。
5.鲜黄花菜中毒如何预防
如果食用没有经过处理的鲜黄花菜.可引起中毒.预防措施如下：
(1)不吃腐败变质的鲜黄花菜.最好食用干黄花莱。
(2)食用鲜黄花菜时应先去掉长柄.用开水黄一下，再用冷水浸泡，然后再和其他菜或肉食搭配烹制.不要单独炒食黄花菜.并且要控制摄入量。
(3)制作黄花菜时必须彻底加热。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
