“三高”人群食物放凉再吃更好
文 2014-01-28 08:08:00
三高人群，即高血压、高血脂、高血糖的人群，这类人往往要控制饮食才能保持身体的健康，而最近的科学研究发现，三高人群等食物放凉了再吃，有利于延缓餐后血糖和血脂的上升，还能改善肠道菌群。“三高”人群食物放凉再吃更好，原因何在呢?
►“三高”人群吃凉更好
这个说法是基于一个科学实验，让同样一组人一段时间内只进食比较热的食物，另一段时间内只进食相当于室温的食物，结果发现第一个实验后，他们的血糖和血脂上升较快，而第二个实验后则上升较慢，原来进食热的食物消化更快，而凉的食物则较慢。
从以上这些分析中可以发现，对于消化能力太好，身体又肥胖，患有高血压高血脂高血糖的人，给他们吃一些放凉的食物，能延缓餐后血糖和血脂的上升，还能改善肠道菌群，有益无害。
►反之，瘦弱的人可多吃热的食物
相对于“三高”人群吃凉更好，瘦弱的人消化能力较弱，吃热的食物更好。对于那些消化能力特别差，身体很瘦弱的人，若是烹调后再放凉了吃，就不容易消化，可就是给消化系统雪上加霜了。
因为同时还有另一个问题：温热的食物有利于促进胃部的血液循环，而温度明显低于体温的食物，特别是冰镇、冷冻的食物，则会暂时性地使胃部血管收缩，抑制局部血液循环，降低消化液的分泌和胃肠蠕动的速度。对于那些身体瘦弱的人来说，本来消化液分泌就少，或者消化酶活性较低，再用冷冻食物来冰镇自己的胃，显然不是明智的做法。
微微健康网健康养生专家提醒：三高人群多吃凉，瘦弱的人多吃热，而对于正常的人来说，无需过分在意食物是否温热，而一些体内火气较重的人，就要避开易上火食物，推荐看看这篇文章——容易上火的食物有哪些呢
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