冬季吃火锅要小心得痛风
微微小编 2014-01-15 21:15:00
导读：一到冬天，火锅店的食客就爆满，大家都喜欢在冷冷的冬天吃上火辣辣的火锅，这样不仅可以让身体瞬间变得缓和，还能享受美食，真是两全其美!但是出火锅也是有讲究的，否则不仅易上火，还容易引发一些病痛。
火锅汤内含嘌呤涮锅别超过两小时
“有些人认为吃完火锅后喝点汤能吸收更丰富的营养，其实这是个误区。”记者采访岛城养生专家了解到，火锅里的牛羊肉、海鲜、蘑菇等，含有大量可引发痛风病的一种有机化合物——嘌呤，而火锅汤内嘌呤含量比肉类高得多，所以火锅汤被称为“超级杀手”。据测试每100ml汤内含嘌呤160mg～400mg，比各种肉类高得多，尤其是火锅汤里，即使是吃所谓的“养生滋补”火锅也有极高的危险。医生特别提醒人们，吃了牛羊肉和海鲜、蘑菇火锅后不能喝其中的汤，还要少喝酒，否则会造成尿酸在血液中沉积，这些都容易导致痛风。专家提醒，吃火锅的时间最好控制在两小时内，否则潜在危险也会增大。
此外，现在很多火锅底料中加入一些中药药材，号称药膳。虽然大多加入的是大众化的枸杞、人参等补品，但是并非人人适宜，有些火气大的人喝了有这些药材的汤可能就会上火。
吃火锅高发痛风 这样吃更健康
调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。所以，一般来说，痛风患者应该避免吃火锅，在吃火锅时，大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹易导致痛风发作。不少人误认为只喝汤不吃肉就没事，其实，肉汤所含的嘌呤比肉本身要高出很多，更易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出。
值得一提的是，对于正常人群来说，如果不加以注意，也有极高的风险出现痛风。专家建议大家多长个心眼，在一些细节方面注意一下，可以让自己患上痛风的几率大大下降。
吃火锅配苏打水：火锅内酸性物质比较多，这时候不妨配一杯碱性的苏打水来综合一下。也可以多喝白开水来稀释尿酸，加速排泄。千万不要喝啤酒，否则“雪上加霜”。
火锅汤不要喝：火锅汤内往往含有大量的嘌呤，要尽量少喝，如果一定要喝，则在火锅开涮的半个小时内喝较好。这时候的嘌呤含量较低。
多点素食：吃火锅时多吃以素食为主的碱性食物，如新鲜蔬菜和水果。而海鲜、蘑菇、牛羊肉等嘌呤含量特别高。
远离富贵病先要管住嘴
记者采访了解到，痛风病在任何年龄都可以发生。但最常见的是40岁以上的中年男人。根据最新统计，男女发病比例是20∶1。脑力劳动者，体胖者发病率较高。专家介绍，痛风是一种与饮食密切相关的疾病，过去曾被认为是“酒肉病”、“富贵病”。专家建议，痛风目前尚不能根治，除药物治疗外，自我保健也非常重要。除避免劳累、紧张、受冷、关节受伤等诱发因素，饮食控制也是预防和治疗痛风、防止其发作的有效方法。
痛风患者多伴有高血压、高血脂症，应限制钠盐。脂肪可阻止尿酸盐的正常排泄，痛风患者急性期尤应控制。痛风的罪魁祸首是尿酸，心肾功能正常的患者应多喝水，每日饮水量大于2000毫升，以保证尿量，促进尿酸排出。蔬菜、水果是弱碱性食物并含有丰富的维生素C，可促进体内的尿酸盐溶解和排出，应多食，特别是冬瓜、西瓜有利尿作用。
此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末等食品调料均能兴奋植物神经，诱发痛风，应尽量避免使用。
总之，痛风患者要建立良好的生活习惯和饮食习惯，可大大减少痛风的发作。更多和吃火锅有关的文章，编辑推荐：冬天吃火锅“败火”攻略
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