教你冬季养生进补食谱
2014-01-26 19:14:00
你知道吗?大寒时节吃些菜肴也是可以养生进补的哦。为你介绍几款进补的食谱，你可以做给你和你的家人一起吃哦，全家一起吃好温暖哦。
大寒，是冬季最后一个节气，也是一年中最后一个节气。大寒时节，气温很低，人们应固护精气，滋养阳气，将精气内蕴于肾，化生气血津液，促进脏腑生理功能。大寒时节的进补食谱如下：
①冰糖麻雀
【原料】麻雀 1~2 只，冰糖适量。
【制作】将麻雀宰杀干净，与冰糖放入大碗内，隔水炖 2~3 小时。补中益气，温阳补肾。
【禁忌】因雀肉性热，属阳盛之体，有内热之人忌食。雀不与李、酱、白术同食。
【功效】补中益气，温阳补肾
②虫草炖鹌鹑
【原料】冬虫夏草 8 条，鹌鹑 4 只，姜、葱、盐、胡椒粉等调味品适量。
【制作】先将鹌鹑宰杀干净，然后分别将冬虫夏草放入 4 只鹌鹑的肚内，再放入姜、葱及调味品，用线扎紧，隔水炖 30 分钟左右，用筷子易插透鹌鹑即可。
【功效】补肾滋肺，强壮身体。
③姜桂炖猪肚
【原料】猪肚 1 个，姜 10~15 克，肉桂 3~5 克，盐等调味品适量。
【制作】将猪肚洗净，切成小块，加入生姜片、肉桂及及调味品，隔水炖至猪肚软熟即可。
【功效】健脾养胃，温中散寒。
④花生煲猪爪
【原料】猪爪 500 克，花生米适量，盐、南腐乳等调味品适量。
【制作】先将猪爪洗净开边，油锅烧热后将生姜爆香，放入猪爪，加入南腐乳，炒匀，然后加适量水，加入调味品，慢煲 2 小时左右，待猪爪软熟即可。
【功效】滋补阴液，补益气血。
【禁忌】腹泻者少食用。
⑤参炖乌鸡
【原料】当归 20 克，党参 30~50 克，乌鸡 1 只，生姜、葱、盐料酒等调味品适量。
【制作】先将乌鸡宰杀干净，然后与当归、党参及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖 1~2 小时即可。
【功效】滋补肝肾，补益脾肺，补血生津。
一人补不如全家一起补，冬季全家总动员去健康养生吧。
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