吃不同肉补不同营养
2013-11-26 09:01:01
合理膳食向来是很重要的，人体所需要的很多微量元素都需要在日常饮食中的柔内、蔬菜、水果中获得。虽然肉中的蛋白质可以用牛奶、豆类来替代获得，但是肉类中的B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是蔬菜水果无法替代的。因此，日常饮食中，大家要辩证看待肉类。
不同的肉其实有着不同功效，从养生学方面来讲，羊肉是最滋补的肉，猪肉是最补铁的肉，鸡肉是脂肪最少的肉，鱼虾是微量元素最多的肉，牛肉是最强壮的肉。这些说法到底可不可靠?下面微微商城专家就来跟大家盘点一下不同的肉中到底都有哪些营养吧。
一、羊肉，最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
二、猪肉，最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
三、鸡肉，脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
四、鱼虾，微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
五、牛肉，最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
以上就是常见肉类的各种营养价值和养生功效。需要提醒的是，肉类虽好，但是不能多吃，补充营养也是这样，关键在于适宜。对于一些身体比较弱的人，则需要补充身体所需钙铁锌硒等营养素，专家建议可适当服用含有这些元素的保健品。据了解，微微商城特别开设的“微量元素专区”不仅有品质好口碑好的钙之缘、铁之缘、锌硒宝等微量元素保健品的销售，更有专业营养保健常识提供消费者学习。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
