什么材质的茶杯泡茶最合适?
微微小编 2013-11-14 05:15:00
饮茶是一种很好的习惯，因为大家知道茶对于人体是有很多保健功效的，不过调查发现很多人的泡茶方式都有问题，其问题的根源基本上都是一样，就是泡茶的茶杯，要知道泡茶的茶杯不合适，将会大大降低茶的口感及茶的保健功效，那什么材质的茶杯泡茶最合适呢?下面就一起来了解一下吧。
茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。
另外，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。
因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中。一来可以较长时间保温，二来又能弥补营养成分流失的不足。
需要提醒的是，冲泡不同的茶，水温也有差异。一般沏茶的水温以70-80℃为宜。毛尖、龙井、碧螺春等喜爱70-80℃的水;铁观音、乌龙茶以及后发酵的普洱，偏爱高温90-100℃的水;冲泡红茶，可用80-90℃的水。
温馨提示：希望通过以上介绍，大家不要再装上一壶热水，撒上一把茶叶，在保温壶里喝茶了。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
