有补肝养血，清热明目功效的养生粥
2013-11-07 19:12:00
粥一直以来都是冬季最好的补品，它重在散风去热、甘润降火、消烦解燥;有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥;有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋，都不失为保健佳品微微健康现在为大家推荐一款猪肝绿豆粥。
猪肝绿豆粥
原料：大米100克，新鲜猪肝100克，绿豆50克，精盐、味精各少许，清水适量。
猪肝绿豆粥的做法
1.将绿豆去掉杂质，洗净，用清水泡数小时，沥尽水分;猪肝洗净，去筋膜后，切成小片;大米淘洗干净，沥水。
2.净锅置于火上，添入适量清水烧开，放入大米和绿豆，先以旺火煮沸，再转用文火煮至米烂汤黏时，分散下入肝片煮至熟，调入精盐和味精，稍滚即成。
特点：咸香，软嫩。
1.猪肝以色泽鲜艳，具有光泽，富有弹性，表面无脓肿、无水泡、虫卵、无乳白色花纹和无结核疤为标准。猪肝的筋膜要去净，猪肝应后加入。
2.此粥宜少加盐，或不加盐。
健康提示：此粥补肝养血，清热明目，美容润肤，可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。同时，它对患有慢性肾炎、水肿等病人也有可观疗效。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色是一道很好的保肝佳品。
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