秋季进补必备：草菇白菜汤
2013-10-07 15:23:17
秋季养生离不开饮食调养，话说药补不如食补，调理好饮食习惯、制作一些养生菜肴，比吃任何药都管用，今天微微健康网小编为大家介绍的就是一道美味的养生食谱--草菇白菜汤。食材简单，制作简便，不妨试试吧。
秋季进补必备：草菇白菜汤
制作原料：
主料：草菇(100克) 白菜(150克)
辅料：猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克)
调料：盐(15克) 料酒(2克) 葱汁(8克) 姜汁(7克) 醋(5克)
制作工艺：
1.将发好的草菇稍挤出水,装碗，加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。
菜品口感：
汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。
菜品营养：
入秋之后白菜可是一个宝，含有维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富!所以小编建议大家应该多食用白菜。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。同时草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
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