秋季养生家常菜：西红柿炒菜花
2013-10-07 15:02:49
肝肾调养保健食谱：兰花豆腐干
豆腐干富含蛋白质及人体必需的八种氨基酸，营养价值高，可防止血管硬化，预防心血管疾病，另外对促进骨骼发育也有很好的作用，对小儿和老人的骨骼生长很有利。而兰花豆腐干这道美味佳肴清淡可口、造型优美，秋季食用对肝肾调养有很好的作用。
主料：豆腐干200克
调料：白砂糖30克 生抽23克 老抽23克 盐3克 味精2克 丁香1克
制作步骤：
1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断;
2. 把切好豆腐干挂起晾干;
3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出;
4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。
课外知识：
不能与豆腐干搭配的食物：
1、茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
2、蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
3、竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
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