秋季里你不得错过的油闷大虾
2013-10-25 11:14:00
油焖大虾是鲁菜四大代名菜之一，主要食材是渤海湾产对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。此外，油闷大虾还有很多的养生功能。和小编一起来看看油焖大虾怎么做吧。
调汁很关键-----油焖大虾
原料：虾 300克，姜一小块，葱蒜少许，
料汁：料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许
油焖大虾的做法
1、将虾冲洗一下，减掉虾须
2、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出
3、葱姜蒜切末
4、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好，一齐倒入
6、锅盖盖用中火焖至虾变成红色。
7、打开锅盖，翻炒半分钟左右即可。
养生又好吃的油焖大虾就这样做好咯，动手试试吧。在这里小编推荐：秋季养生：最清火的食物你知道吗？
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