秋季养生之糖桂花的做法
2013-10-23 05:08:00
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;此外，糖桂花还有一定的养生作用。
秋天、留住桂花香：自制糖桂花
桂花也就是秋天比较多，所以一到开花的时候，走来过去的，都会闻到桂花香。
要想把桂花一年四季都保留香味，只有做成糖桂花，这样到冬天的时候，也会闻到满满的桂花香。
桂花保存下来的做法有很多，我只做了一种，就是糖桂花。
还有一种是加入蜂蜜，但蜂蜜本身就是花的香味，两者放在一起，味道会比较重复，所以我用了简单的方法，保留桂花最原始的香味。
还有一种方法就是下锅里煮，但我觉得会让桂花的颜色香味流失，还是用这种最原始的方法吧。
就是一层糖一层桂花。
原料
桂花少许、糖少许、盐3克
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