怎么样品尝葡萄酒？
小燕子 2013-08-02 17:56:18
随着社会的进步，人们所承受的压力是越来越大了。不少朋友喜欢在工作之余品尝下葡萄酒。不同种类的葡萄酒会给人们带来不一样的口感。有些朋友喜欢喝葡萄酒，但却不是很懂得怎么品尝葡萄酒。
其实，人们要认真地品尝葡萄酒就要做到三个步骤，一是观色;二是闻香;三则是品尝。接下来，我们一起来看看究竟是怎么品尝葡萄酒的。
观色 观察酒的颜色，一是欣赏其迷人的色泽，二是根据色泽判断酒的新鲜度。倒入杯子一半满的葡萄酒，以拇指及食指握住杯脚进行观色。观色最理想的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯泡为宜。先将杯向前倾斜，从杯侧看液面，观察透明度和澄清度，巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红;年代较远的红酒会呈现棕啡色，透明度越高越健康。
闻香 先将杯子以倾斜的角度送到鼻子前端，先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，再将杯子送到鼻子前端，深吸气，这次闻的是葡萄酒摇晃加温后散发出来的各种醉人香气。红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，醇正香芬，正是优质红酒所独具的风范。
品尝 饮用极品年份红酒，不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与舌面充分接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气，让酒香充满整个鼻腔，这时要稍稍屏气，再将气自鼻腔吐出，此时会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞整个鼻腔。最后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。一杯好的葡萄酒，应该是酸度、甘甜度(酒精)和丹宁三者的均匀调配。
微微健康网温馨提示：从上文我们知道，要想品尝好葡萄酒，就应该从观色、闻香、品尝等三步骤来进行。其实葡萄酒除了饮用品尝外，还具有多种保健功效。因此，人们适量地喝葡萄酒能够有益身心。
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