曲阜鹅脖银丝是如何做的？
2013-08-18 13:15:00
小吃一直都很受平常老板姓的欢迎，就是因为它好吃又实惠，就是一般的大众都能消费得起，那么今天微微健康网的小编给大家介绍一道很有山东特色的小吃——曲阜鹅脖银丝。
曲阜鹅脖银丝卷的特色曲阜孔府厨师所创的传统风味小吃。制作精细，洁白发亮，卷内面丝松散香软，皮味甜。
所属地区：山东小吃
工艺：蒸法
曲阜鹅脖银丝卷的制作材料：
酵面500克，精面粉100克，绵白糖25克，花椒盐15克，猪板油75克，芝麻油25克。
教您曲阜鹅脖银丝卷怎么做，如何做曲阜鹅脖银丝卷
1.将猪板油剁碎，与芝麻油、花椒盐一起拌匀。
2.取酵面250克加入绵白糖揉匀揉透，擀成长方形面皮;余下的250克酵面加精面粉和适量水揉匀，搓揉成长约1米、宽约20厘米的长条，再对折数次并抻拉成面条状，最后折成1米长的面丝束(束似鹅脖粗)，放在长方形面皮上。把猪板油、芝麻油、花椒盐刷抹到面丝束上，再把外面的面皮包起，使包口朝下，切成10段，入笼上用旺火沸水锅蒸约20分钟，熟后取出。
曲阜鹅脖银丝卷的制作要领：
1.酵面要揉匀饧透;
2.蒸至表面光滑不粘手为宜。
以上就是山东小吃——阜鹅脖银丝卷，做法了大家都学会了吗?这个小吃适合全部人群哦，所以谁都可以做来吃，还等什么，马上做出来尝尝吧。
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