焖香型芋儿鸡如何做？
2013-08-18 00:15:00
现在的人的物质生活越来越丰富，要求也越来越高，俗话说：民与食为天。对于吃大家的要求就更高了，那么现在就由微微健康网的小编来给大家介绍一道健康养生的菜谱吧!
香料掺药膳，奇香艳压群芳，秘制且独家，绝味倾国倾城!它的名号响彻蓉城，它就是——绝城芋儿鸡!
独家秘制锅底，加入多种香料药膳调制，麻辣浓郁不失特色，高压锅现做，采用北方芋头，细腻化渣，糯香回甜而且很入味，鸡肉细嫩入味，辣而不燥，回味悠长，十足过瘾!在吃完芋儿鸡后，锅底依旧汤浓五香，加入素菜，继续把瘾过足!
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菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炖
芋儿鸡的制作材料：
主料：1,鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡才好吃
做法：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟)，再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
绝城芋儿鸡，听着这个名字就知道很好吃，你吃过了吗?现在知道方法了。那就自己动手来做吧，相信你自己的手艺一定不差，赶快试一下吧!
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