五谷杂粮对养生起到大多帮助呢?

wei| 2013-07-13 13:29:59
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营养专家都提倡吃粗粮,多吃五谷杂粮对身体有好处。这是一种十分健康的食品,特别是对于五脏的调养,更是功不可没,比起吃很多补药,五谷杂粮更温和,更让人放心。下面让我们来细数五谷杂粮之养生功效吧。

 

大豆重养肾

 

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

 

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

 

大米重润肺

 

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用

 

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用

 

小米重养脾

 

小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补

 

的上品,可补中益气、延年益寿。

 

做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

 

小麦重养心

 

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

 

做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

 

高粱重养肝

 

高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

 

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

 

玉米颜色不同功效不一

 

不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种“水果型甜玉米”,可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍,硒的含量则高8—10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

 

这是种男女老少都适合的养生之品,特别是闷热的夏季,大家的胃口都不怎么好,对于吃饭吃肉的兴致也减淡了很多。粥可以清胃降火,再加些五谷杂粮进去,

 

整个夏日你都能舒心的度过。

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