防骨折，多吃粗粮
bx13 2013-07-07 17:49:35
粗粮是营养学家们极力推荐的养生食物。不仅具备较高的营养价值，而且还有补充维生素，预防癌症，减肥等的多重功效。可你是否知道，多吃粗粮还可以预防骨折。让我们一起来听听专家的解释吧!
加拿大的研究者研究了超过3500名更年期后的妇女及约1600名年逾50岁的男士，通过详细的饮食问卷，计算他们所吃食物的“营养密度”分数，当中营养密度高的饮食，包含丰富的蔬菜、水果、粗粮及豆类。
7年后，共有70名男性、372名女性出现骨折。研究发现，若膳食中粗粮等食物提供的能量多40%，10年后这些女士骨折的风险降低14%。研究人员表示，果蔬和粗粮并不是含钙最高的食物，有此功效可能是因为它们营养丰富，热量较低。
骨折后忙于进补禁忌多
一忌盲目补充钙质。钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。
二忌多吃肉喝骨头汤。有些人认为，骨折后多吃肉骨头，多喝骨头汤，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。
所以说别看粗粮的含钙价值不是最高的，但却对预防骨折有着如此大的功效。平时的餐桌上不妨多备些粗粮，降低骨骼脆弱性，特别是中老年人可为此大大避免骨折。
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