弯腰的虾是不是最新鲜呢

海鲜的种类比较多，其中在众多的海鲜当中，虾有着很高的营养价值，但是虾的种类也比较繁多，营养也不一样，有时我们在挑选虾的时候，不知道该如何挑选，我们在购买虾的时候，怎样买到最新鲜的虾呢?是不是弯腰的虾最新鲜呢?引起很多朋友的疑问，因此我们小编带着大家的疑问，特地拜访了这方面的专家，下面我们听听这方面是怎样介绍虾的问题的。

1、体形弯曲

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、体表干燥

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、颜色鲜亮

虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

5、没有异味

新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

综上所述是对虾的一些介绍，专家提醒广大朋友：吃虾时要细致宁静卫生。虾大概带有耐低温的细菌、寄生虫，纵然蘸醋、芥末也不克不及完全杀去世它们，因此发起熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

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