怎样做豆腐好吃？
2013-07-22 09:03:31
豆腐是我们中国的传统菜肴，美味可口，深受人民群众的喜爱。豆腐的做法也是各有不同，下面小编给你介绍几种关于豆腐的菜谱。
“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”
汉族传统食品，豆腐是我国炼丹家--淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市--刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮主料：北豆腐
辅料：虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉
烹制方法：
1、将豆腐提前蒸5分钟，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，加入香菜粒、马蹄粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;
2、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中，小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
特点：鲜嫩爽滑，口感独特。
南地方志。理学家--朱熹有《素食诗》传世。
豆腐因为做法不同味道也会大有不同，您可以根据自己的口味选择豆腐的不同做法。豆腐是一种很好的养生食品，尤其是在炎热的夏季，吃上一盘小葱拌豆腐应该非
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