常喝豆浆是否可以预防脂肪肝？
bx06 2013-07-02 21:53:10
在我们日常生活中，常喝豆浆可以预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力，女性喝豆浆可调节内分泌、美白养颜延缓衰老。但是最近在网上炒的比较热火的常喝豆浆能预防脂肪肝，很多朋友对这种说法都是半信半疑，不知道该信不信?为此我们小编带着大家的疑问，特地拜访了这方面的专家，下面我们听听专家是怎么介绍?看看豆浆的功效到底是什么?
据英国《每日邮报》4月23日报道，美国生物化学和分子生物学学会年会上公布的一项新研究发现，喝豆浆可以防止脂肪肝。
美国伊利诺伊大学研究人员的新研究发现，豆浆中的大豆蛋白(豆腐等豆制品中也有此类蛋白)可降低肝脏中有害脂肪的堆积。科学家研究发现，牛奶与含大豆蛋白的食物对肝脏影响没有区别，但与牛奶类食物相比，吃含大豆蛋白的食物可使肝脏脂肪堆积量降低20%。另外，甘油三酯(有害心脏健康的脂肪)水平也发生了相同幅度的下降。这一结果表明，喝豆浆有助于防止脂肪肝。
新研究负责人陈红博士分析指出，喝豆浆防脂肪肝是因为大豆蛋白有助于修复肝脏中一种涉及脂肪代谢的关键信号通道。这种信号通道一旦发生故障，肝脏就无法代谢多余脂肪，导致脂肪堆积，形成脂肪肝。
我们对常喝豆浆的问题有所了解之后，专家提醒我们：我们在喝豆浆时，一定要选择新鲜的豆浆，不要选择那些放时间比较长的豆浆，因为喝那些放时间比较长的豆浆，会对自己的身体健康造成危害，因此我们一定要慎重。
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