蔬菜吃过多造成的害处有哪些
bx06 2013-07-01 21:42:34
我们随着科学的不断进步，蔬菜的种类也在增多，我们在特殊的季节里也会看见不是本季生产的蔬菜，因此蔬菜是百姓生活不可缺少的必备品，蔬菜里含有富厚的维生素、矿物质、食品纤维，适量的蔬菜摄入量有利于我们身材的发展，但是过多的摄入会给身材带来危害。蔬菜会给我们带来什么危害呢?引起很多朋友的好奇，为此我们带着大家的疑问，特地拜访了这方面的专家，下面听听专家是怎么介绍的。
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
一、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
二、影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
三、易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
四、不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
我们对蔬菜的害处有所了解之后，专家提醒朋友：我们在选择蔬菜的时候，一定要选择新鲜的蔬菜，不要选择那些放时间太长的蔬菜，再次提醒，我们在买回来的蔬菜，一定要经过认真的清洗，如果没有认真清洗的话，上面残留的农药，会伤害到我们的身体，因此我们要慎重。
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