炸过食物的油还可以再用吗
bx06 2013-07-02 11:46:29
我们日常生活中，有时避免不了用油炸一些食物，比如像过年的时候，我们都喜欢用油炸一些带鱼，炸一些自己比较喜欢的食物，可是我们大多朋友，在把食物经过油炸以后，会剩下很多油，担心这些油，如果再用的话，会不会对身体健康造成危害呢?造成的危害有哪些呢?引起很多朋友的疑问，因此我们小编带着大家的疑问，特地拜访了这方面的专家，下面听听专家是怎么介绍的。
炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。
我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。
芝麻油对身体非常有好处，每天早晨喝一口，能有效治疗便秘。橄榄油也有如此功效，但是相对成本要高一些。
我们对炸过食物剩下的油的问题了解之后，专家提醒广大朋友：我们在生活中要少吃一些油腻的食物，这样可以减少高脂肪等一些疾病的发生，如果我们吃油腻食物太多，引起有其它疾病的发生时，一定要及时的到医院就诊。
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