多“吃苦耐酸”，助身体轻松过夏至
小F 2013-07-09 11:58:23
日前已经正式进入了夏至，夏至昼长夜短，最好通过午休来让身体适应这样的节奏。另外，还可以从食补上帮助身体轻松过夏至。如何食补呢，专家介绍，夏至来临后，多吃苦和酸，可以很好补充夏天人体所需物质。
清凉食补：应刻意去吃“苦、酸”
气候炎热，人的消化功能相对较弱，如果过食油腻食物，损伤脾胃，会影响营养消化吸收，因此要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。还应“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。
营养学研究表明，苦味食物含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用，非常适合夏天人体所需。可吃的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。盛夏出汗多，易丢失津液，还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。比如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抗菌力。以乌梅为主熬制的酸梅汤就是颇受欢迎的夏季饮料，适合各个年龄段的人群饮用，特别是爱出汗、食欲不好的一些老人和儿童。
推荐一道药膳“薏米赤豆汤”：薏苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙。前2味洗净入锅，加水2大碗，小火慢煮1小时后，加红枣、白糖，再煮30分钟，至豆烂离火，当点心吃。适合夏季各种人群饮用，可清热健脾，利湿轻身。
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