用淘米水洗果蔬是否正确呢
2013-07-02 13:38:53
大家都知道，大米是现在很多年轻人比较喜欢的，在我们日常生活中，很多人喜欢把洗米水留下了，用来洗头发，洗一些蔬菜等等，最近在社会上流传，说洗米水用来洗蔬菜水果是不正确的，这些说法是不是真的，到底我们该不该用洗米水洗蔬菜呢?引起很多广大养生朋友的好奇，我们小编就带着大家的疑问，特地采访了这方面的专家，下面听听专家是怎么介绍的。
一、别再用这些方法洗!
市面上流传的清洗法百百种，但根据专家们的亲身实验，以流动清水洗的效果最好，结论还是清水对去除接触性农药的效果最好。
专家补充，实验室检验农药残留时，是将送检蔬果未经清洗，连外皮整颗打碎化验，所得出的数据是最真实的，但民众食用前都会经过清洗的程序，再加上煮熟食用，所残留的化学药剂几乎都被破坏殆尽，大家实在不必过于担心!
错误1、用洗米水
食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢?
错误2、用盐水
盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。
错误3、蔬果清洁剂
很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲乾净，以免造成二次残留的问题。
错误4、延长浸泡时间
不建议浸泡超过30分鐘以上，除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于乾净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。
错误5、用臭氧机清洗蔬果
只能去除蔬果表面的农药，洗净力跟水差不多，而且许多农药非臭氧所能破坏，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，且万一臭氧外洩可能有健康上的风险。
专家提醒，如果仍习惯添加小苏打、茶籽粉等一同清洗，千万别因为用了这些物品就忽略了大量清水冲洗的步骤!因农药是酸性，可藉小苏打粉、苦茶粉硷性物质酸硷中和，达到去除农药的目的，但事后仍需以大量清水漂洗乾净，所以专家建议直接以清水洗涤即可。
我们对洗米水洗蔬菜的问题有所了解之后，专家提醒我们：我们不一定非要用洗米水洗菜蔬果，我们也可以用清水洗菜，专家再次提醒我们，我们在挑选蔬菜的时候，一定要挑选健康的蔬菜，不要挑选那些腐烂已久的蔬菜，这样会对我们的健康造成危害。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
