养生提醒：粗粮价值虽高却非人人适合服食！
2013-07-02 19:04:11
当今时代，人们的生活观念发生了翻天覆地的变化，对于健康养生的理念越来越深入人心，而对营养的平衡摄入也正日益受到人们的重视。一些曾经被淡出人们视野的粗粮，又再次进入人们的视野。虽说粗粮本身的营养价值非常高，但是并非人人都适合吃的哟。以下一起来看看哪些人不适合吃粗粮，以免走入健康饮食的误区。
“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。
因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。
但是，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。
1、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
5、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
7、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
养生专家温馨提醒：以上所说的这几大类人群是不太适合吃粗粮的，希望大家在吃粗粮的时候首先考虑一下自己的身体状况，待确定符合吃粗粮的条件后再吃也不迟。在这里还想提醒大家的是，由于粗粮的养生功效始终有一定的局限性，为了能更好地保持营养的平衡，粗粮和细粮一起搭配服用是比较好的。否则，只单纯吃粗粮或是细粮，都有可能会造成营养不良的。
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