冬瓜皮是否能吃呢
2013-07-02 13:33:48
大家都知道：冬瓜炖排骨，冬瓜炖肉等等，炒出来的菜比较好吃，但是冬瓜的外面有冬瓜皮，很多人在吃冬瓜的时候，都习惯把冬瓜的外面的一层冬瓜皮削掉，殊不知冬瓜皮也是营养的，也可以作为养生之一的食物，到底冬瓜皮能不能吃呢?有哪些营养呢?引起很多养生朋友的关心，为此我们小编带着大家的疑问，专门采访了这方面的专家，来听听专家是如何介绍的。
冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
了解了冬瓜皮的有关知识之后，专家提醒广大朋友：我们在吃冬瓜的时候，一定要选择新鲜的冬瓜，有时候我们会看到冬瓜皮出现腐烂的状态，这时候我们都不要吃这个冬瓜了，所以我们大家一定要重视，一定要养成良好的饮食习惯，多多锻炼身体。
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