蒲公英的食用方法与日常保健

　　蒲公英对于我们大多数人来说并不陌生，它是一种极其常见的绿色植物。但是对于它的食用价值，药用价值并不完全知悉。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

　　【生吃】：将蒲公英茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口，具有清热去火作用。

　　【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水煮1分钟，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，各位可以根据自己的口味加以佐料。