用菠菜汤进补可以吗
2013-07-12 18:12:40
春天时是一个养生的好时节，特别是养肝，我们可以通过食用一些菠菜来养肝。菠菜通过与其他食材的适当搭配，会有更好的进补效果，一起看看吧。
波菜猪肝汤
原料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋
做法：
1. 猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。
2. 烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。
3. 重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
上汤菠菜
原料：菠菜1把、松花蛋2个、盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜6克、油
做法：
1. 菠菜洗净切断放入开水(加盐)中，焯烫两分钟至翠绿变软;皮蛋剥壳切块。
2. 另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻，加入热水，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精，把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。
菠菜鱼丸汤
原料：鱼丸、菠菜、盐、麻油
做法：
1. 锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开，鱼丸浮上来加菠菜。
2. 水开后，加盐和一些麻油就可以起锅。
菠菜豆腐汤
原料：菠菜、日本豆腐、鱼丸
做法：
1. 把水和鱼丸同时倒入锅中，中火烧沸，加入豆腐，盖回，小火煮5分钟。
2. 等水煮沸开盖， 加入菠菜搅匀， 最后放盐，麻油调味，即可。
这些食材与菠菜简单的搭配，制成相应的菠菜汤以后就是一道道既美味，又养肝的佳肴啦。
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