番茄颜色不同所带来的营养一样吗

bx06| 2013-06-29 02:21:03
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大家都知道,番茄含有丰富的维生素,能补充人体所需要的,而且营养价值高,也是夏季不少想减肥朋友的一种选择食物,很多朋友拿它当一种减肥的食物,但是我们在市场上,见到的番茄多种多样,颜色也不一样,有些人,就很好奇,这些番茄颜色不一样,所带来的营养是不是一样的呢?引起很多朋友的疑问,因此我们小编带着大家的疑问,特地拜访了这方面的专家,下面听听专家是怎么介绍的。

橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。

 

粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。

 

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。

 

番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素,它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素,红色番茄也含有一部分胡萝卜素,对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”,特别喜欢油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,而生吃吸收率很低。

 

如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维,那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大,有利于维生素C的稳定,加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。

 

不过,番茄性寒凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人,就要适当控制吃生番茄的量了,最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意,非常饥饿的时候吃生番茄,可是越吃越饿啊!这时,就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低,却能安慰饥饿的胃肠。

 

我们对番茄颜色不同营养的问题有所了解之后,专家提醒广大朋友:我们吃番茄的时候,一定要适量,不要以番茄为主食,一定要均衡合理的饮食,以免造成其它方面的营养缺失,我们也可以在营养师的建议下,合理的饮食。

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关键词: 番茄 颜色 不同
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