每天我们该吃多少肉合适呢
2013-06-24 13:30:01
现在随着国民素质水平的提高，人们生活水平也有所改善，面对饭桌上的鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，我们往往都是狼吞虎咽，也不知道适量吃，但是有人说，吃太多的肉会增多脂肪，有的人说，适量的吃肉比较好，有的人还说，不吃肉最好，总之，人们的说法不一样，弄得一些人心里不安，为此我们这些小编，带着大家的疑问，去拜访有关的专家，来给大家一个正确的说法。
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。
“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。“可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。”
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
专家还提醒广大朋友：茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝。特别提醒心脏病患者不能多吃。
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