总是吃植物油就健康吗？
2013-06-18 00:29:59
我们都知道动物油含有过高的胆固醇，所以几乎每个家庭都选择吃植物油，有的甚至对动物油望而却步，从不使用。只吃植物油难道就一定健康吗?下面小编来告诉你。
多食植物油也不宜于健康
通过调查，我们得知日本医学研究专家已研究表明：多食植物油之所以对人体有害，这是因为植物油所含成分中多含亚油酸，医学研究也己表明，当人体食用过多亚油酸时，会导致脑血栓症，引起心肌梗死等症状，我们也了解近几年因为脑血栓和心肌梗死等疾病而突发死亡的人数不断增加，这与我们在这方面的错误认识是分不开的。
同动物油一样，植物油中也存在着对人体有害的物质，比如我们常吃的花生油、玉米油中都混杂着一定的强致癌物质黄曲霉素，不只是这两种油对人体有害，如棉籽油中存在着的棉酚这种物质可能使人中毒，高血压也不只是动物油的专利，这是因为菜子油中的芥酸也能影响人体健康，诱发高血压。
我们常说的所谓的植物油也就是从植物种子中榨取出来的，如家庭厨房中常见的大豆色拉油、葵花油、花生油等含多元不饱和脂肪酸，这种酸比较容易氧化，从而会产生许多自由基，身体中过多的自由基会严重破坏身体细胞，最后会导致身体加速老化和全身病变等结果。
看来正确的吃由方法是植物油和动物油混合这吃，这样即可以解决动物油过高胆固醇的问题又可以解决植物油营养单一的问题。但是无论是动物油还是植物油，再选油的时候一定要特别注意。
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