蛋白粉与豆浆相比哪个营养高
2013-06-14 10:24:38
随着生活节奏的加快，很多人都会选择到市场上买一些食物，来对付早餐等等，在我们早餐中，我们会经常买豆浆喝，但是我们的营养中，也需要用蛋白粉来补充，但是蛋白粉和豆浆这两种食物所含的营养不一样，所补充的营养也就不一样，这时会有人问，哪种营养价值比较高呢?因此引起很多养生朋友的好奇，为此我们也针对这个话题，特地拜访了这方面的营养专家。
一、过量服用易致肾结石
蛋白粉素来被很多人认为是“补品”，身价也因此一直居高不下。
人们真的需要补充蛋白粉吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授表示，目前我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，但很多人因为受到保健品推销人员的忽悠，在三餐之外大量摄入蛋白粉，这样反而可能造成蛋白质摄入过量，增加肾结石风险。
特别需要注意的是，一些人在快速减肥时，喜欢采用高蛋白低碳水化合物减肥法，这样非常容易造成肾结石。所谓的“吃肉减肥”、“鸡蛋减肥”等方法，都有这样的风险。
二、常情况无需补充蛋白粉
仔细观察市场上的蛋白粉，最为普遍的是大豆蛋白粉。而在宣传中，它也被称为“增强体质、提高免疫力”的“法宝”。
美国普度大学生物与食品工程专业博士指出，蛋白质是最重要的生命物质，而大豆是一种很好的食物，所以大豆蛋白粉被鼓吹成“神奇保健品”也就很容易让人相信了。
他指出，从蛋白质的角度来说，大豆蛋白确实是一种很好的蛋白。它的氨基酸组成与人体需求很接近，在满足人体需求 上，与鸡蛋、牛奶、牛肉等食物中的蛋白质一样很高效。“不过，它的作用在于作为正常饮食的一部分，取代其他来源的蛋白质。如果是在正常饮食之外，像吃药那样额外地吃一些蛋白粉，对于健康则没有什么意义。”用水冲一杯蛋白粉来喝，完全不比一杯豆浆更有营养。大豆蛋白粉的存在价值，只是比做一杯豆浆或者吃一碗豆腐脑更方便一些。
三、健身未必服用增肌粉
除了大豆蛋白粉，市场上另一种常见的蛋白粉是乳清蛋白粉，而它也就是在健身人士间十分盛行的“增肌粉”的主要成分。
了解了这两两种营养之后，专家提醒广大朋友，我们在生活中，一定要合理的饮食，不能乱挑食，不要以为这个食品好，就专门补充这种食品，这样会造成多种营养的缺乏，所以我们要均衡发展，多种营养一起补充。
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