番茄“搭配”哪几种菜最营养
2013-06-14 10:26:48
大家都知道，番茄也就是我们日常所说的西红柿，番茄含有多种营养，多种维生素，我们炒菜的时候，有时候离不开放番茄，在我们日常中搭配番茄炒的菜也比较多，比如番茄炒鸡蛋、番茄炒西葫芦等等，可是在这么多的菜肴中，哪几种菜搭配番茄，炒出来的菜更香，更有营养呢?引起很多养生朋友的好奇，为此我们就带着大家的疑问，拜访了这方面的专家。
1、番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2、番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
3、番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
了解了番茄搭配菜之后，专家提醒我们，在我们再买番茄时，一定要挑选新鲜的番茄，不要去一时贪图小便宜，而挑选一些不好的番茄，不仅让我们吃坏肚子，而且有时会伤到我们的身体健康，到那时候，后悔也来不及。
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