哪些水果不适合保鲜膜
2013-06-13 17:53:56
周末广大朋友去逛街，或者去逛超市，都会看见琳琅满目的水果，我们都会买些回来吃，但是有时候我们买的比较多，不得不放进冰箱里保鲜，有时很多朋友为了防止细菌的进入到水果当中，会找来保鲜膜包装一下，但是殊不知，并不是每种水果都适合的，保鲜膜有时用不好的话，里面也会滋生细菌，影响我们的健康到底哪些水果不能用保鲜膜，引起很多朋友的关注。
使用保鲜膜不透气 细菌繁殖更快
食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
据悉，保鲜膜太厚，就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。“需要注意的是，一些人会觉得多封一层更能保鲜，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利于保鲜。”
一些水果不适用保鲜膜
专家提醒，并不是所有的食物都需要用保鲜膜保存的。尤其是一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜，例如西红柿和香蕉，用了保鲜膜，会不利于催熟的乙烯气体散发，反而缩短了保存期。
“最好的保鲜，就是在尽可能短的时间内食用。”专家说，“保鲜盒在保持水分的同时还能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的选择是用保鲜盒。”
专家提醒广大朋友：买水果时，一定要到专业的商店去购买，一次可以少量的购买，没有必要买那么多，买水果时，一定要挑选新鲜的水果，另外还有一些朋友要注意，不适合自己的水果一定要少吃，或者不吃，如果出现不适，一定要到医院就诊。
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