吃黑芝麻能降低胆固醇吗
2013-06-06 22:27:02
俗话说的好"芝麻节节高”，预示的寓意也很好，有预示人们的事业蒸蒸日上，有的预示人们学业蒸蒸日上等等，但是芝麻分为黑芝麻和白芝麻，芝麻的营养也不同，有人说，黑芝麻的营养要比白芝麻的营养高，我们在市场上，常常会看到，带有黑芝麻乌发的洗发水，但是有人说黑芝麻能把胆固醇降下来，这种说法是真的吗?到底能不能降低呢?
在补肾、乌发方面，黑芝麻是有口皆碑。其实，黑芝麻还能清除血管胆固醇，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化。
中医介绍说，这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。
此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
在中医传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放入黑芝麻。
专家指出，现在流行吃五谷豆浆，用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁，再放些黑芝麻，能增强体力。据说，古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。此外，还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。
了解了黑芝麻是否降低胆固醇，专家还提醒广大朋友：黑芝麻性平，适合多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15～30克。需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗，不能以此来代替药物。所以吃黑芝麻要适量。
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