养生须知：喝汤有讲究 饭前饭后喝差别巨大
2013-06-06 09:33:45
小美很喜欢煲汤，每天下班回家后总喜欢煲上一锅靓汤等着饭后再慢慢品尝，因为她觉得这是对一天辛劳付出的最佳犒劳方式了。可最近一年她突然发现，自己变得越来越胖了。难道这跟喝汤有关系吗?于是把她的疑问请教了相关养生专家。
专家指出，喝汤也是非常有讲究的，尤其是在时间方面。喝汤并非是一件很简单的事，要知道，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。那么，喝汤有哪些讲究呢?
1、饭前喝、饭后喝差别很大
喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
2、中午喝汤不易长胖
早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
3、喝汤速度越慢越不容易胖
养生学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时;而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
4、最好选择低脂肪食物做汤料
要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
健康小贴士：正确喝汤，对人体健康才能有益。若是采用了不恰当的喝汤方式，那么也可能会对人体产生不良影响，希望大家能够意识到这一点。从这一刻起，学会正确喝汤，学会如何健康养生!
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