用微波炉热牛奶有什么潜在的危害呢
2013-06-03 13:38:26
随着大家生活水平的提高，几乎家家户户的餐桌上都会有牛奶的身影。冬天里，为了图方便省事，人们常常喜欢用微波炉加热牛奶，殊不知，长期用微波炉加热牛奶是有很大的潜在危害的，那么，具体的危害是什么呢?
热牛奶最快的方法莫过于用微波炉了，因为这样既快捷，又不需要洗锅洗碗，年轻人是最喜欢的。但是就因为这几分钟的事情，很容易危害到人们的健康。因此，如果你把我不好用微波炉加热牛奶的度，那请你最好不要用微波炉人爱。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。
听了专家们的解释，相信大家对于长期使用微波炉加热牛奶的害处有些初步的了解了吧，既然已经意识到害处的存在，那么我们就要尽量避免了。
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