吃鸡蛋要注意哪些呢

2013-06-24 08:17:53

提起大家对鸡蛋的看法，大家首先想到的一定是它对人体健康起到的作用吧，鸡蛋是有营养，但是大家不知道，在你食用不当的时候，它也会对我们的身体健康起到相反的作用。下面小编就为大家讲解一下。

我们在生活当中可以将鸡蛋做成各种各样的食品，不同的做法也会让鸡蛋原本的营养流失一部分，有人认为煎、炒、炸出来的鸡蛋营养都是一样的，其实这种认识很错误，下面就来看一下这些误区有哪些：

1、鸡蛋怎么吃营养都一样

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法，而且这种吃法还最适合老年人。

2、吃完鸡蛋后立即喝茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

通过微微小编的介绍我们对于吃鸡蛋的误区有了相应的了解，在我们的生活中，大家一定要注意这些小细节，不要让我们自认为正确的养生法，破害了我们的身体健康。

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