马肉的营养价值会不会特别高呢

　　也许我们买到马肉的机会不多，但是我们对于马肉的营养价值还是要适当的了解。吃马肉的好时节是冬天，但春季也可以适当的吃一些马肉。那么马肉的营养价值到底有哪些呢?

　　马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

　　营养分析

　　1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;

　　2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

　　每100克含可食用部分100克

　　热量(千卡)：122B1硫胺素(毫克)：.06CA钙(毫克)：5

　　蛋白质(克)：20.1B2核黄素(毫克)：.25MG镁(毫克)：41

　　脂肪(克)：4.6B5烟酸(毫克)：2.2FE铁(毫克)：5.1

　　碳水化合物(克)：.1VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：.03

　　膳食纤维(克)：0VE维生素E(毫克)：1.42ZN锌(毫克)：12.26

　　维生素A(微克)：28胆固醇(毫克)：84CU铜(毫克)：.15

　　胡罗卜素(微克)：1.1钾(毫克)：526P磷(毫克)：367

　　视黄醇当量(微克)：74.1钠(毫克)：115.8SE硒(微克)：3.73