几种常见蔬菜的健康吃法
2013-05-14 08:54:30
蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物，蔬菜给我们身体提供多种维生素，以便身体所需，怎么食用蔬菜才能使蔬菜的营养价值最充分的发挥呢?现在就给大家介绍几种常见蔬菜的简单有营养的做法。
胡萝卜整个烤：英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
豆类可吃速冻的：豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
土豆带皮热水煮：用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
烧西红柿加点油：西红柿汤、番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
卷心菜烹调要加盐：煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
各种蔬菜所给人体提供的营养元素不同，所以各位朋友们尽量不要偏食，要做到营养均衡。
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