儿童夏季养生简介

vivijk253| 2013-05-28 08:45:36
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   夏季来临,这也是小孩子发育最快的一个季节,不少父母也许还在为孩子的饮食而烦恼吧!下面由微微小编为大家介绍几款夏季儿童养生食谱吧!让孩子能能及时地补充钙和维生素之类的营养物质,使小孩快速健康的成长吧!


 

 

   一、鱼茸番茄汤

 

  鱼茸番茄汤宜用鳙鱼,民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘,有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功,现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库,富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食,生津止渴,尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气,为今日靓汤也。

 

  材料:鳙鱼(即大鱼)肉300克,番茄250克,蒜头3小片,生姜3片。

 

  烹制:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净,切片状;蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油,至刚熟便可。此量可供3~4人用。

 

  二、锦绣鸡丝

 

  原料:莴笋200克,金针菇25克,红椒25克,鸡脯肉50克,香菇25克。

 

  辅料:盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

 

  做法:

 

  1.洗净原料,分别切成细丝,鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

 

  2.炒锅烧热,倒入适量油,烧至七成热,投入鸡丝,滑油至熟后沥油出锅,待用。

 

  3.净锅,烧热,放底油,放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇,略炒几下,再放入鸡丝,炒匀至熟。

 

  4.最后加入少许盐拌匀,盛盘即可。

 

  特点:健脑强体,促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C,鸡肉中蛋白质丰富,金针菇中赖氨酸含量特别高,莴笋则富含钾和氟元素。

 

  三、蛤蜊粟米西兰花

 

  原料:蛤蜊250克,粟米25克,西兰花200克。

 

  辅料:盐、葱姜汁、葵花子油适量。

 

  做法:

 

  1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

 

  2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,待用。

 

  3.西兰花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

 

  4.炒锅烧热,倒入适量油,加热至四成热,放入西兰花和粟米翻炒至熟。

 

  5.往锅中放入蛤蜊肉,加少许盐调味,拌匀即成盛盘。

 

  特点:保肝强体,促进消化。

 

  西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素,粟米膳食纤维含量高,蛤蜊肉质鲜美,高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。

 

  儿童夏季养生食谱不仅有助于儿童在夏天里获取全面足够的营养,让儿童更健康的成长,还能让父母更放心。

 

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